全蛋粉是什么?惠朔食品为您解答

时间:2019-10-05 16:56   作者:admin 点击:
       全蛋粉就是我们生活中吃的鸡蛋,它是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的,产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉产品。
       全蛋粉不仅很好的保持了鸡蛋应有的营养成分,而且具有功能性质,和鲜鸡蛋一样,既可以直接食用,也可以作为制作糕点的原料。广泛的应用于糕点、肉制品、冰激凌等产品中。鸡蛋白粉具有良好的功能性如凝胶性、乳化性、保水性等,应用于火腿肠等肉制品中以改善制品质量。
       那么全蛋粉和新鲜鸡蛋相比有哪些好处呢?
       全蛋粉的优势包括以下几点:
       1、鲜鸡蛋存放时间过长,就会发生质变。全蛋粉易于储存,在20℃条件下保质期可以达到2年。
       2、方便运输,由于蛋粉是鸡蛋经脱水干燥而得到的干物质,因而体积更小,更易于运输。而鲜鸡蛋蛋壳很脆,容易发生破碎。
       3、安全卫生,蛋粉经巴氏杀菌处理,以及高温喷粉处理,杀灭了沙门氏菌等致病菌,使用更安全卫生。
       4、使用方便,蛋粉不需要低温保存,可以根据用量随意调配,避免了浪费和磕蛋过程中的污染,使用更方便。
惠朔食品全蛋粉实物拍摄

 
       通过惠朔小编的介绍,大家是不是对全蛋粉更加了解了呢?上图是山东惠朔食品有限公司拍摄的全蛋粉实物图片,如果朋友们觉得鲜鸡蛋不方便存储的话,可以选择全蛋粉哦,物美价廉,不仅有营养,价格我们普通老百姓也可以消费的起哦。
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