蛋黄液是什么?

时间:2019-09-17 17:40   作者:admin 点击:
鸡蛋我们大家肯定都不陌生,也是经常吃到的东西。那么蛋黄液是什么呢?顾名思义,简单的说,就是不要蛋白,只要蛋黄,再打散;复杂的讲就是鲜鸡蛋经过挑选,清洗,破碎,消毒等多道工序制成。

 
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
蛋黄液其实已经应用到我们生活的方方面面了,我们日常吃的很多食物中,多少都有蛋黄液的影子。
今天我们先到这里,下次小编在给大家介绍蛋黄液的用途。山东惠朔食品有限公司欢迎您的选购。
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